Gans (klein 4-4,9 kg, mit Innereien)
Gans (mittel 5-5,8 kg, mit Innereien)
Gänsebrustfilet (halbe Brust ca. 300 g)
Gänsebrust mit Knochen (ganze Brust ca. 1 kg)
Gänsekeule (eine Keule ca. 400g)
Ente – weiblich (1,8-2 kg)
Erpel – männlich (3,2-3,5 kg)
Entenbrustfilet (ganze Brust, ca. 750 g)
Entenkeule – 2 Keulen (ca.500 - 750 g)